October 31, 2020, 2:10 pm

ঘরেই ঝটপট তৈরি করুন মজাদার খিচুড়ি

ডেস্ক সংবাদ : যুগ যুগ ধরে আমাদের অঞ্চলের রসনার অন্যতম এই প্রধান খাবার খিচুড়ি। ঘরেই ঝটপট তৈরি করুন মজাদার খিচুড়ি।

পরিমান ও উপকরনঃ (৬/৭ জনের জন্য)

– মুগ ডাল, ২৫০ গ্রাম

-বাসমতি চাল, ৭৫০ গ্রাম

– মসুর ডাল, ২৫০ গ্রাম

– পেঁয়াজ কুঁচি, কয়েকটা

– আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ

– রসুন বাটা, ১ চা চামচ

– গুড়া লাল মরিচ, হাফ চা চামচ

– গুড়া হলুদ, এক চা চামচের কিছু কম (যারা খিচুড়ি একটু বেশী হলদে করতে চান তারা একটা বেশী দিতে পারেন)

– এলাচি, কয়েকটা

– দারুচিনি, কয়েক পিস

– কয়েকটা কাঁচা মরিচ কুঁচি, ঝাল বুঝে

– লবন (লবন প্রথম চোটে কম দিবেন, পরে লাগলে দিবেন)

– তেল, আধা কাপ

– পানি, পরিমাণ মত

প্রনালীঃ

মুগ ডাল সামান্য ভেজে নিয়ে পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং চাল ও মুশরী ডালের সাথে মিশিয়ে নিন।

চাল ও ডাল গুলো মিশিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এবং এর পর মুল রান্নায় নেমে পড়ুন।

তেল গরম করে তাতে এলাচি ও দারুচিনি দিন।

এবার পেঁয়াজ কুঁচি ও কাঁচা মরিচ দিন। (কাঁচা মরিচ তেলে ফুটে উঠে তাই সাবধানে বা চিরে দিতে পারেন)

এবার আদা, রসুন, মরিচ গুড়া ও হলুদ গুড়া দিয়ে দিন। এই সময়ে এক চা চামচ লবণ দিন। (রঙ বেশি কড়া চাইলে সামান্য হলুদ বেশি দিতে পারেন)

ভাল করে ভেজে নিন। ঘ্রান বের হবে।এবার চাল ডাল দিয়ে দিইয়রভাল করে ভেজে নিন।

এবার পানি দিন। পানি চালের দেয় ইঞ্চি উপরে হতে হবে এবং এই সময়ে ফাইন্যাল লবন দেখুন। পানি কটা হতে হবে, লাগলে আরো লবন দিন। (নুতন চালের ক্ষেত্রে পানি কম লাগে)

এবার ঢাকনা দিয়ে দিন,আগুন মাধ্যম আঁচে থাকবে।

মাঝে মাঝে দেখে নিতে পারেন, না দেখেও মিনিট ১৫ পরে দেখলেও চলে।

ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

এই তো হয়ে গেল সহজ খিচুড়ি।

Please share it ..
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

মোট আক্রান্ত

৪০৭,৬৮৪

সুস্থ

৩২৪,১৪৫

মৃত্যু

৫,৯২৩

  • জেলা সমূহের তথ্য
  • ঢাকা ১১৯,৪১৮
  • চট্টগ্রাম ২১,০০১
  • বগুড়া ৮,০৫২
  • কুমিল্লা ৭,৮৯৮
  • সিলেট ৭,৫৫৯
  • ফরিদপুর ৭,৪০৫
  • নারায়ণগঞ্জ ৭,১২৪
  • খুলনা ৬,৬১০
  • গাজীপুর ৫,৬৭৭
  • কক্সবাজার ৫,১০৩
  • নোয়াখালী ৫,০৯৬
  • যশোর ৪,০৮০
  • ময়মনসিংহ ৩,৮৩১
  • বরিশাল ৩,৮১৫
  • মুন্সিগঞ্জ ৩,৬৮৪
  • দিনাজপুর ৩,৬০৯
  • কুষ্টিয়া ৩,৪৩৫
  • টাঙ্গাইল ৩,২৮৩
  • রাজবাড়ী ৩,১৭০
  • রংপুর ৩,০০৯
  • কিশোরগঞ্জ ৩,০০৫
  • গোপালগঞ্জ ২,৬৭২
  • ব্রাহ্মণবাড়িয়া ২,৪৯৮
  • নরসিংদী ২,৪৫০
  • সুনামগঞ্জ ২,৪০২
  • চাঁদপুর ২,৩৮২
  • সিরাজগঞ্জ ২,২৬০
  • লক্ষ্মীপুর ২,১৮৭
  • ঝিনাইদহ ২,০৫৩
  • ফেনী ১,৯৫০
  • হবিগঞ্জ ১,৮১৩
  • মৌলভীবাজার ১,৭৮১
  • শরীয়তপুর ১,৭৭৩
  • জামালপুর ১,৬৫১
  • মানিকগঞ্জ ১,৫৭০
  • পটুয়াখালী ১,৫১৭
  • চুয়াডাঙ্গা ১,৫০৬
  • মাদারীপুর ১,৪৯২
  • নড়াইল ১,৪০৩
  • নওগাঁ ১,৩৫৪
  • ঠাকুরগাঁও ১,২২১
  • গাইবান্ধা ১,২১৪
  • পাবনা ১,২০৯
  • নীলফামারী ১,১৫১
  • জয়পুরহাট ১,১৩১
  • সাতক্ষীরা ১,১১১
  • পিরোজপুর ১,১০৫
  • রাজশাহী ১,০৮৫
  • নাটোর ১,০৩৩
  • বাগেরহাট ১,০১১
  • মাগুরা ৯৪০
  • কুড়িগ্রাম ৯৩৩
  • বরগুনা ৯৩১
  • রাঙ্গামাটি ৯২৮
  • লালমনিরহাট ৮৯৩
  • বান্দরবান ৮০৭
  • চাঁপাইনবাবগঞ্জ ৭৮২
  • ভোলা ৭৭৭
  • নেত্রকোণা ৭৩২
  • ঝালকাঠি ৭২৭
  • খাগড়াছড়ি ৭১০
  • পঞ্চগড় ৬৬২
  • মেহেরপুর ৬৪৯
  • শেরপুর ৪৯৭
ন্যাশনাল কল সেন্টার ৩৩৩ | স্বাস্থ্য বাতায়ন ১৬২৬৩ | আইইডিসিআর ১০৬৫৫ | বিশেষজ্ঞ হেলথ লাইন ০৯৬১১৬৭৭৭৭৭ | সূত্র - আইইডিসিআর | স্পন্সর - একতা হোস্ট

Comments are closed.

     More News Of This Category

follow us on facebook page