উপকরণ –

দুধ, চিনি, কফি, বরফ টুকরো, ভ্যানিলা আইসক্রিম।

প্রণালী –

প্রথমে দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এ বার একটি পরিষ্কার কাপড়ে কফিটা মুড়ে হালকা গরম জলে ডোবান। জলের পরিমাণ খুব কম হতে হবে, যাতে বেশ গাঢ় হয়। শুধু কফিটা গুলে নেওয়ার মতো। তার পর জলের মধ্যে কফির পুঁটুলিটা নেড়ে নেড়ে গুলে নিতে হবে। এ বার মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে তা মিক্সি মেশিনের বড়ো পাত্রটিতে ঢেলে নিন। তার মধ্যে ঠান্ডা করা দুধ দিন। এর সঙ্গে চিনি, বরফ ও আইসক্রিম দিয়ে ঢাকা দিন। মেশিন চালিয়ে ভালো করে ঘেটে নিন। বরফগুলি সব গুঁড়ো হয়ে গেলে কোল্ড কফি তৈরি। সুন্দর কাচের গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।